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          教你避免买到劣质膨化食品的小知识
          点击次数:2960 发布时间:2010-01-30

                    1.细看包装——选购膨化食品时,膨化食品机械选择有“QS”标志并看看择厂名、厂址、生产日期和保质期等标识标注是否齐全、是否规范的产品,并尽量到一些信誉比较好的大商场、大超市购买。

             2.膨化食品的配方造成了它的营养成分主要是碳水化合物、高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精,属于“五高一多”食品,有资料显示膨化食品中的脂肪含量约占40.6%,热量高达33.4%,对于需要丰富均衡的营养来茁壮成长的孩子来说,长期大量地食用膨化食品必定会影响他们的健康。

                3.再看一下——多数膨化食品都在包装袋内充进惰性气体,以防止油脂氧化、酸败以及被挤压、破碎。欧美国家有法规规定,要求膨化食品一律充装氮气,它清洁、无毒、干燥,能保证膨化食品长期不变色变味,食用安全。但我国因无相关法规,有不少厂家用的是压缩空气,压缩空气的含水量比正常空气高,会造成袋内膨化食品通水吸潮,口感不酥脆,并且在压缩空气的过程中,还有可能将机器内注入的润滑油化作雾态,喷入包内。所以,应该尽量选择购买密封包装的膨化食品,因为包装的膨化食品质量普遍较好,而散装销售的膨化食品由于裸露在空气中,容易造成酸败和卫生指标超标。若发现包装漏气,消费者不宜选购。

                 1.口感好:膨化食品体轻松软、色彩浅、香浓、酥脆,适合孩子的口味。

            2.营养素损失少:膨化技术不仅改变了粮食的外形,也改变了内部的分子结构,粮食的维生素受破坏较少,如:维生素Bl、B6的含量明显高于蒸煮后的食品。

                  l.多看信息——膨化食品,品牌有百余种,良莠不齐,不合格产品的主要问题是细菌污染——如大肠菌群超标,以及膨化食品中所含脂肪腐败而引起的过氧化值升高。这些会导致孩子胃肠不适、腹泻和肝脏损害。国家和各地的工商检验部门定期会进行一些检测,爸爸妈妈要注意有关信息,避免买黑名单上的产品。
           
                 3.易于消化吸收:膨化技术使淀粉彻底熟化,膨化食品内多呈多孔状,水溶性质增加,有利于胃肠消化酶的渗入,提高了营养素的消化吸收率,便于孩子吸收,如大米蒸煮后蛋白质消化率为75.3%,而膨化后可提高到83.8%。

            4.易于储存:膨化食品经高温高压处理后,可起到消毒杀菌的作用,膨化食品机械并且减少了水分,限制了霉菌的滋生,密封后可长期储存,不易变质。
           

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